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フキ

私の友人の実家で撮れたフキ。大和市にもらいに行ってきました。

今年は細い物が多いそうで、「来年はもっと頑張るからね」と友人が言っていました。

フキがなにを頑張るのかよくわかりませんでしたが(;^_^A頂けるだけでありがたいです。

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太い物と細い物を分けて太い物は塩を振って板ずりして

さっとゆでて皮をむいてヒスイ煮にしました。

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細い物は皮をむかずに15分ほどゆでて、一晩水を変えながらあく抜きをして調理しました。

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夫はフキが大好きなので嬉しそうに食べています。

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by fu-ko69 | 2017-05-17 19:11 | 食べ物

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